banane, moutarde, huile, vinaigre, poivre, sel, salade, thon, avocat
courgette, oignon, tomate, basilic, poivre, sel, feta, olives noires
lardons, ail, crème fraîche, parmesan râpé, beurre, sel, poivre, haricots verts, jaune d'oeuf
lardons, oignon, poivron rouge, Parmesan, salade, oeuf, mozzarella, maïs, dés de jambon
pomme de terre, citron, crème fraîche, poivre, sel, thon, échalote, ciboulette
pomme de terre, tomate, oignon, poivre, sel, oeuf, mayonnaise
beurre, miel, crottin de chèvre, poire, salade
citron, coriandre, bœuf, oignon blanc, sauce soja, ciboulette, poivre en grains
Salade saumon / épinard
Ingrédients
- 500 g d'épinards frais
- 2 pavés de saumon sans peau
- 3 branches d'aneth
- 2 citrons
- poivre / sel
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- moutarde à l'ancienne
Préparation
- Au moins deux heures avant le repas, détailler les pavés de saumon en cubes (8 à 10 cubes par pavé).
- Les faire mariner dans le jus de 1 ou 2 citrons avec une branche d'aneth.
- Laver et sécher les épinards. Si les feuilles sont grandes, les détailler en lanières.
- Dans un saladier, mettre les épinards, le saumon égoutté sans l'aneth, et la vinaigrette, préparée avec moutarde à l'ancienne, huile d'olive et vinaigre balsamique.
Note de l'auteur : « L'idéal est d'acheter des jeunes pousses d'épinards en barquette au rayon salade (1 barquette pour 4). C'est plus tendre et la présentation est très jolie ! »