Tagliatelles Boursin et Lardons
Ingrédients (pour environ 4 portions) :
  • 400 g de tagliatelles (ou vos pâtes préférées)
  • 150 g de lardons fumés
  • 1 pot de Boursin (150 g)
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 100 g de tomates cerises (ou tomates fraîches coupées en petits quartiers)
  • 1 gousse d’ail (facultatif si votre Boursin est déjà à l’ail et fines herbes)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de thym frais ou de persil ciselé (facultatif pour la déco)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Matériel :
  • Une grande casserole
  • Une poêle
  • Une passoire
  • Une planche à découper
  • Un couteau

Préparation :
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de portions : 4
  • Niveau de difficulté : Facile

Cuisson des pâtes :
  1. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
  2. Plongez les tagliatelles et faites-les cuire selon les indications du paquet (généralement 8-10 minutes pour une cuisson al dente).
  3. Égouttez les pâtes en réservant une tasse d’eau de cuisson.

Préparation de la sauce :
  1. Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
  2. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
  3. Si vous utilisez de l’ail frais, ajoutez-le émincé et faites-le revenir pendant 1 minute.
  4. Ajoutez le Boursin et la crème fraîche liquide. Faites fondre le Boursin à feu doux en remuant constamment.
  5. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux (ou les tomates fraîches en quartiers).
  6. Salez et poivrez.
  7. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour la détendre.

Assemblage :
  1. Ajoutez les tagliatelles égouttées dans la poêle avec la sauce.
  2. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
  3. Laissez mijoter pendant 1-2 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Service :
Servez chaud, garni de thym frais ou de persil ciselé (facultatif).

Conseils :
Vous pouvez remplacer les lardons par du jambon coupé en dés ou des champignons.
Pour une version plus légère, utilisez de la crème fraîche allégée.
Vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison, comme des courgettes ou des poivrons.
 
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Ingrédients (pour 4) :
  • 400 g de tagliatelle
  • 350 g de saumon fumé
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 120 g de crème fraîche
  • 1 citron bio
  • 1 cuillère(s) à soupe de moutarde à l'ancienne

Préparation
  1. Faites cuire 8 à 10 mn les tagliatelle dans un grand volume d’eau bouillante salée. Émincez le saumon fumé en lanières. Lavez, séchez et ciselez finement la ciboulette.
  2. Dans un saladier, mélangez la crème avec le jus et le zeste du citron, la moutarde et la ciboulette, salez et poivrez au moulin.
  3. Une fois cuites, égouttez les pâtes et versez-les dans la crème citronnée, puis ajoutez les lanières de saumon fumé. Dégustez sans attendre.
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